「瑞穂のしずく」と「どん菓子」で江別オリジナルチョコ作り
江別市役所が発信している動画に、江別の地酒「瑞穂のしずく」とやまもと農園の「どん菓子」を使用した「ライスパフチョコレート」のレシピが配信されています。
江別市豊幌地区にあるやまもと農園は、瑞穂のしずくの原料にもなっている酒造好適米「彗星」を生産しています。
また稲作だけではなく、野菜も栽培し販売されています。
「瑞穂のしずく」について。
「ライスパフチョコレート」の作り方
材料
・板チョコ：100g
・お米のお菓子どん：20g
・ドライフルーツ：20g
・瑞穂のしずく（日本酒）：50cc
手順
１、作る前日に、ドライフルーツを瑞穂のしずく50ccで浸し、一晩おく。
２、翌日、板チョコ100gを湯煎して溶かす。
３、溶かした板チョコに、どん菓子を加えよくかき混ぜる。
４、ドライフルーツの水気を切る。（キッチンペーパーを使用）
５、③を型（私はタッパを使用）に入れ、④で水気をきったドライフルーツをのせて2時間ほど冷蔵庫で冷やす。
６、お好みの大きさにカットし完成。
注意点
アルコールが含まれているので、車など運転する前は食べないようにしましょう。
