NHKおはよう北海道「ぶらりみてある記」で江別特集
2月20日（土）にNHK北海道土曜日プラスの「ぶらりみてある記」で江別特集が放送されました。
最初に白いラーメンを作っているお店が紹介され、放送でお店名が出なく、気になっている方もいると思います。
このお店はJR江別駅横のえべつみらいビル1階にあるラーメン屋「半畳」。
白いラーメンが看板メニューで、お店に入るとオーナーさんから白いラーメンをすすめられます。
白いラーメンの秘密とは？
白いラーメンには江別産の牛乳が使用されています。
ラーメンと牛乳の組み合わせが合わないことはないと分かったようで、牛乳の比率を変えていき白いラーメンの完成に至っています。
材料に牛乳は使用しているが、牛乳の香りはラーメンにはないようです。
放送で語っていたオーナーの夢とは？
放送ではオーナーが今後の夢を語られていました。
半畳で作られている白いラーメンが、旭川、札幌、函館のように江別ラーメンにすることだそうです。
「半畳」住所とアクセス地図
住所：江別市2条5丁目9-2
