【江別エブリ】北海道・高知・沖縄の“発酵”が集結！「感じる発酵 繋がるマルシェ」開催

2025年7月5日（土）、江別市の人気スポット EBRI（エブリ） にて、北海道・高知県・沖縄県の発酵文化とご当地の逸品を体感できるスペシャルイベント 「感じる発酵 繋がるマルシェ」 が開催されます！

【イベントの見どころ】発酵食品と“発光する人”がEBRIに大集結！

江別市と姉妹都市である高知県土佐市からは、老舗の鰹節店が作る本格「酒盗」や、注目の「生姜塩」。沖縄県からは、現地で人気のジーマミー豆腐キットなど、ここでしか買えない限定商品が登場します。

【北海道からの出店者】

• Wise Man's FPL（北斗市）
  北海道産の豚肉と塩のみで作る無添加ベーコン。安心・安全、こだわりの薫製工房の味を販売。
• やさいのおやつ ブルーブロッサム（札幌市）
  規格外野菜を活用した、砂糖控えめの“罪悪感少なめ”しっとりパウンドケーキが並びます。
• 発酵一座（当別町）
  鞍掛豆の味噌を使った「みそ玉」や「発酵生七味」など、当別町の素材と技を活かした逸品が登場。

【体験型ワークショップも開催】

• 沖縄・ミナミ先生のジーマミー豆腐づくり体験（要予約）
  人気講師ミナミ先生と一緒に、沖縄の味を手づくり体験できます。
• 「発酵一座」親子で楽しむ味噌づくり体験
  杵と臼で作る「みそつき」体験や、味噌を瓶に詰めて育てるワークショップなど、親子で参加できる発酵体験が満載。

イベントの詳細・最新情報は、発酵一座公式Instagramで随時発信中！

@hakko_ichiza85

発酵の魅力を味わい・学び・持ち帰ることができる、1日限定のマルシェです。江別EBRIで“美味しい出会い”を楽しみませんか。

• 日程：2025年7月5日（土）
• 時間：10:30～16:00
• 場所：EBRI内 PUBRICK SPACE（市場レジ横）
  （北海道江別市東野幌町3-3）

にほんブログ村

にほんブログ村