ブロッコリーを使用したレシピ集
江別市地域おこし協力隊より、江別のブロッコリーを使用したレシピ集が発行されました。
江別は北海道内でブロッコリーの生産量が1位。
ビタミンCが特に多く含まれ、疲労回復、がん予防、老化防止に良いとも言われている栄養価の高い野菜です。
レシピ集には、ブロッコリーのザンギ、茎を使用したおつまみ、ポタージュなどが掲載されています。
現在江別市内の直売所ではまだ江別産のブロッコリーが販売されています。
私は特にブロッコリーのザンギが気になっており、早速今度江別産のブロッコリーを買った際には作ってみたいと思います。
このレシピ集は、私はのっぽろ直売所で設置されているのを頂きて来ました。
他の江別市内の野菜直売所に設置されているようです。
発行元
江別市地域おこし協力隊 吉田洋子さん
江別市役所経済部農業振興課
