江別の宅配お弁当のお店「おべんとうことり」
江別の宅配お弁当のお店「おべんとうことり」は、江別市内にあるお弁当やさんです。オーガニック食材や信頼できる生産者による無肥料無農薬の野菜やお米を使用し、提供しています。魚、肉、卵、果物、調味料も安心できるものを厳選し使用しています。
おかずが10種類以上入った日替わりお弁当は750円、おかずが5種類以上入ったお弁当ミニは650円で、予約制で宅配や店舗受け取りで提供しています。
「まみさんのおむすび」販売
イベントでの出張販売も行っており、今回7月25日はEBRI内のおいで屋で、「まみさんのおむすび」がコラボ販売されました。おむすびは4種類あり、当別産自然栽培米ななつぼし、有機醤油、根室産化学調味料等不使用鮭・熊石産「満月の塩」、国内産無産処理初摘み海苔で作られています。
まみさんとは、オーナーのお名前のまみさんから名付けられました。
まみさんのおむすびが入っている包装袋には、可愛い笑顔のまみさんのイラストが描かれています。
今回まみさんのおむすびに使用されている食材は、全ておいで屋で販売されています。
◎お米…当別菅村農園さんの自然栽培米ななつぼし
農薬、肥料も使用せず、自然の力だけでたくましく育ったお米です。
◎塩…北海道熊石産、満月の塩
満月の日に汲み上げ、平釜炊きで仕上げました。ミネラルをしっかり含んだ塩は、元気の源になります！
珊瑚は満月の日にしか産卵しないと言われています。自然の力が宿った「満月の塩」を使用。
◎海苔…国内産初摘み海苔
若い新芽を摘み取った初摘み海苔。若葉であるため、とても柔らかく香りも良いのが特徴です。
◎鮭…根室産山漬け鮭
ゴロッと大きな山漬けと、ほぐし身を使用。食べ応えがあり、程よい塩味でそれぞれの素材とマッチしています。
◎醤油…有機醤油
弓削田醤油さんによる、こだわり醤油。国内産有機丸大豆、国内産有機小麦に天日塩を使用し、天然醸造により、ゆっくり時間をかけて木桶で発酵・熟成させて作りました。
鮭ほぐし塩を購入実食
今回私は、4種類の中から鮭ほぐし塩を購入しました。一般的な塩のしょっぱさよりも薄味でした。鮭も一般的なものですとちょっとしょっぱい味のイメージですが、この鮭ほぐしはしょっぱさもなく、お米の味も引き立てられるような風味でした。
Organicことりcaféおべんとうことり公式ウェブサイト
Organicことりcaféおべんとうことり公式ウェブサイト
おいで屋アクセス地図
住所：江別市東野幌町3-3 EBRI内
